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体验传统文化 传承饮食文明——苹中初、高中退休教师万丰小吃城学习实践活动
发布日期:2017-11-03 浏览次数:2475 【 】【打印】【关闭

  “吃在中国”这句话历来被国内外美食家们一致推崇。它体现了作为中国传统文化一支的中国饮食文化的源远流长。首都师范大学附属苹果园中学初、高中的退休老教师们来到了坐落于丰台丽泽国际金融区内的万丰小吃城进行参观体验活动。

  走进古朴典雅具有中式民族传统风格的小吃城,目不暇接的老照片、老物件、各种小吃引起了老师们的极大兴趣。老教师们首先来到二楼民俗馆参观。展台上摆满了老北京民间买卖、游戏、算命等老器物。有卖冷饮的“冰盏”、走街串巷剃头匠手上的“唤头”、修脚师傅给顾客预备的座椅“对君坐”,还有古董商人用的 “打鼓儿”、吹唐人敲的“糖锣”、行医看病的 “虎撑子”又名”川铃“、打把势卖艺收钱的“钵”、卖香油的“梆子”、卖针头线脑的“唤娇娘”俗称“拨浪鼓”的。尽管老物件都已老旧斑驳旧,但保存完好。骆驼拉煤的“驼铃”、黄包车上的进口“脚铃”,现场摇摇照样清脆悦耳。游戏方面有巧夺天工的“瞎掰”学名“鲁班枕”,投掷占卜用的精美绝伦的“投壶”,算命用的古朴典雅的“疙瘩锣”等。阿龙师傅的叫卖声更是悠扬和美、韵味十足,顿时把人拉回到了儿时胡同口吃糖葫芦吹唐人剃头算命的幽远岁月里。











  在一楼的小吃城,老师们还体验了一把制作宫廷年糕的过程。在年糕师傅的边做边讲中,老师们感受到了中国传统饮食在制作上的讲究、规矩和一丝不苟。年糕看似简单、但在制作工艺上丝毫不能马虎。用料上的:豆、水、面,制作当中的擀、捏、滚、切、撸各有学问,各司其道。现场做出的年糕香甜糯软,回味悠长。






  毛猴的制作过程也吸引了老师们的注意力。毛猴是老北京的传统手工艺品,虽然老教师们的手脚已不如年轻人利落,但他们认真的态度、努力的精神,做出的毛猴也是形象各异,活灵活现,透着一种天然情趣。

  最后的民俗表演:川剧变脸、伞技及顶缸也受到老师们的热烈欢迎。













老师们纷纷表示:参观民俗小吃城不仅能满足我们足不出户尝遍传统美食的愿望,还使我们近距离地了解和接触到传统饮食文化,勾起了我们对儿时的美好回忆。通过参观感觉到了传统文化的传承和发展,也体现出了祖国日益昌盛的美好。